西西里沙丁鱼意大利面

这道沙拉以嫩滑的沙丁鱼为主料，搭配脆绿叶菜、多汁番茄、黄瓜、卡拉马塔橄榄和红洋葱，最后淋上一层橄榄油和爽口的柠檬油醋汁。每一口都能品味到地中海美食的精髓，既营养又美味。

准备时间：
份量：1

这道沙拉以嫩滑的沙丁鱼为主料，搭配脆绿叶菜、多汁番茄、黄瓜、
卡拉马塔橄榄和红洋葱，最后淋上一层橄榄油和爽口的柠檬油醋汁。
每一口都能品味到地中海美食的精髓，既营养又美味。

准备时间：
份量：1

6盎司意大利面或 Linguine 面条

将一锅加盐的水放在炉子上烧开，准备煮意大利面。

2瓣大蒜，剁碎

打开沙丁鱼罐头，将橄榄油倒入煎锅中，将沙丁鱼放在一旁备用。

在中火上加热橄榄油，加入蒜末，翻炒至出香味，约1分钟。

3/4杯自制面包屑（见食谱说明）

加入面包屑（见下文），稍微加盐和胡椒调味，继续翻炒，直到面包屑轻微烤焦并变脆，约2至4分钟。将面包屑转移到盘子中，备用。

盐和现磨黑胡椒

将煎锅放回炉子上，加入2汤匙橄榄油，加入洋葱，加盐和胡椒调味，翻炒至软化并微微焦糖化，约5至7分钟。

2汤匙橄榄油

加入沙丁鱼，小心将其分开，炒至热透，约2分钟。

1个中等大小的甜洋葱，切碎

加入柠檬皮、欧芹、辣椒粉和醃制洋蓟，翻炒均匀，取下火源并盖上保温。

1茶匙新鲜柠檬皮

按照包装说明煮意大利面，保留1/2杯煮面水，然后将面条沥干，放回锅中。

1/4杯新鲜切碎的欧芹

加入沙丁鱼混合物和一半保留的煮面水，搅拌均匀，调整调味，如果需要，加入更多的煮面水。

1/4茶匙辣椒粉（可选）

2汤匙醃制洋蓟（可选）

柠檬角（用于上菜）

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