莳萝沙丁鱼意面

这道沙拉以嫩滑的沙丁鱼为主角，搭配脆嫩的绿叶蔬菜、多汁的番茄、黄瓜、卡拉马塔橄榄和红洋葱，最后淋上橄榄油和酸爽的柠檬油醋汁。
这道沙拉富含营养，口感丰富，完美呈现了地中海美食的精髓。

准备时间: 15分钟
份量: 1

这道沙拉以嫩滑的沙丁鱼为主角，搭配脆嫩的绿叶蔬菜、多汁的番茄、
黄瓜、卡拉马塔橄榄和红洋葱，最后淋上橄榄油和酸爽的柠檬油醋汁。
这道沙拉富含营养，口感丰富，完美呈现了地中海美食的精髓。

准备时间: 15分钟
‍份量: 1

将一大锅加盐的水煮沸。

⅓杯优质橄榄油

将沙丁鱼放在纸巾上。用锋利的小刀将每条鱼从头到尾剁成鱼片，丢弃鱼骨，保留沙丁鱼鱼片和番茄酱。

2瓣大蒜，切薄片

在大平底锅中用中高火加热橄榄油和大蒜，翻炒至香味四溢 (约2分钟）。加入2茶匙Espelette辣椒粉，继续煮2分钟，直到大蒜变软（不要炒焦）。

3茶匙Espelette辣椒粉，分开使用

加入细香葱、半量的沙丁鱼和剩余的1茶匙Espelette辣椒粉，移开锅，调味加入一撮盐。

3汤匙新鲜细香葱，切碎

按照包装说明煮意面，至接近“ al dente”状态。沥水，并保留1杯意面水。

犹太盐，按口味

将保留的番茄酱加入煎锅，继续用中高火加热。加入意面、杏仁和莳萝，加入½杯意面水，煮1至2分钟，搅拌均匀。加入¾柠檬皮屑和剩余的沙丁鱼，搅拌均匀。

½磅意大利面（意面细条）

继续煮2至3分钟，直到酱汁减少。根据需要用更多的意面水、盐和柠檬汁调整浓稠度和口味。

½杯烤制和加盐的马尔科纳杏仁，粗略切碎

将意面分到两个碗中，撒上剩余的柠檬皮屑，点缀上莳萝和片状盐，立即享用。

¼杯细切莳萝，额外用于装饰

1个柠檬，细刮皮和榨汁

片状盐，用于最后调味

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